我国肝癌的发病率非常高，很多病例都是发现时已经晚期了，很多人不知道，肝癌早期其实是可以预防的。吃什么食物可以预防肝癌？我们详细讲解一下。

肝癌是对人类健康危害最大的癌症之一，身患肝癌的患者多数将在患病后一年内死亡。据世界卫生组织统计，每年共有43万新发肝癌病例，其中3／4的病例发生在东南亚地区（包括中国、朝鲜和日本）。

吃什么食物可以预防肝癌

1、吃胡萝卜柑橘

蔬菜和水果对肝脏的保护作用是由其中的维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用产生的。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的预防作用最强。董菁博士建议，每天应吃五种或五种以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐时再吃两份以上蔬菜，这样一天总摄入量约400－800克，可使你患肝癌的危险性降低20%。

2、喝铁观音

闽南人爱喝茶，董博士说，这对防肝癌很有益，尤以闽南一带常见的铁观音为最佳，雨前龙井也不错。

3、吃奶制品

医学研究证明，在控制喝酒的情况下，如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的几率将减少78%。目前小孩已经养成了食用奶制品的习惯，但成年人中食用奶制品的还为数不多，不妨加以改进。

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4、多吃“三笋”

三笋，即竹笋、莴笋和芦笋。专家提示日常多吃这三种食物，可降低肝癌的发生率，而且还美味可口。

5、每天至少食用树莓、葡萄、苹果或橘子等两种以上水果

如果和菜花、西红柿、胡萝卜等三种以上的蔬菜搭配食用，对肝癌的预防效果更好。

6、树莓、葡萄、苹果等水果

浸泡、洗净之后，最好整个食用，不要去皮。皮中含的一些物质对肝癌的预防很有帮助。

吃什么食物可以预防肝癌，以上六种食物可以帮助您远离肝癌，维持健康体魄。