萝卜是人们冬季常吃小知识：常吃烟薰食品也增添了致肺癌的机率。...的蔬菜。近年来，科学家研究发现，生吃萝卜具有良好的防癌抗病作用，主要表现在：

一、生萝卜中含有丰富的维生素C，其含量比梨高8-10倍，而维生素C是防癌抗癌的能手，可以阻断致癌亚硝胺的形成；阻断外来致癌物的活化；解除外来致癌物的毒性；提高机体免疫功能抵抗癌细胞；发挥抗氧化、抗辐射作用来对抗致癌物质；通过促进干扰素合成来对抗癌细菌及致癌病毒等。

二、生萝卜中含有一种叫“干扰素诱生剂”的抗肿瘤和抗病毒的活性物质，科学家用实验让明，这种物质能刺激细胞产生干扰素，对食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌小知识：子宫颈癌是妇科最多见的恶性肿瘤之一。在全球规模内，每一年约有20多万女性死于宫颈癌。在生长中国度，宫颈癌则属于常见多发的妇科肿瘤。按照美国疾病防空中间数据，子宫癌今朝是女性第四年夜常见“癌症杀手”。日本国度癌症中间研究者将这些女性以其喝咖啡的几多分为四组，研究者发现，每天喝逾越三杯咖啡的女性比每周少于两次的女性患子宫癌的概率低60%。研究小组称：“咖啡可能对于降落胰岛素程度起作用，能降落血糖值并能调整女性荷尔蒙勾当，是以可以降落罹患子宫癌的危险性。”这项研究由日本卫生部主导，以岩手、年夜阪等9个府县54000名春秋在40岁至69岁的女性为研究对象。最长追踪时间为15年，期间有117名女性患上了子宫癌。...等均有显著的抑制作用。

三、生萝卜中含有一种能分解亚硝酸的酶，可使致癌物质亚硝酸分解而失去作用，但这种酶遇热即分解而失去抗癌作用。

四、萝卜中丰富的纤维素可促进肠蠕动，减少粪便在肠道内的停留时间，及时把肠道中的有毒致癌物质排出体外，有利降低结肠癌的发病率。

五、萝卜中的木质素可将巨噬细胞的活力提高2-3倍，提高机体的抗癌能力。
可见，生萝卜中含有多种抗癌活性物质，它们发挥着很好的防癌抗癌作用。这些抗癌活性物质遇热会被破坏，因此要保持萝卜防癌抗癌的良好作用，必须生吃、细嚼、而生吃萝卜还有下列一些讲究：

1.生吃萝卜的量一般为每日或隔日100-150克为宜。
2.生吃萝卜后半小时内不宜吃其他食物，以免抗癌活性物质被稀释或破坏。
3.不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等富含植物色素的水果同食，因不吃生萝卜以后，人体内可迅速产生硫氰酸盐，并很快代谢成一种叫硫氰酸的抗甲状腺物质，若同时吃橘子等水果，其所含的类黄酮物质在肠道被细菌分解，即可转化为羟苯甲酸和阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而可能诱发和导致甲状腺肿。