据英国卫生基金会和癌症小知识：癌症的作用。（2）常常吃富含维生素C、A，纤维素和微量元素的新鲜蔬菜和生果。（3）常常吃海产品。（4）年夜蒜可使胃中的亚硝胺前体——亚硝酸盐含量降落，并对制造亚硝胺的细菌产生必然的按捺作用，可食用适量的年夜蒜。（5）胃癌术后功能恢复好的患者，可持久饮用适量的牛奶。（6）胃癌病人化疗期间可进食调补脾胃和滋补肝肾的食品，如山药、薏苡仁、年夜枣等。以减轻消化道反映和骨髓按捺。放疗期间多食用养阴清热的食品，如西瓜、梨等。...研究所估计，50％的癌症是由于饮食而引起的。医生指出，通过改变饮食，可使全部癌症减少1／3。

中国医学科学院肿瘤小知识：肿瘤及免疫调度功能。可经由过程调度免疫功能加强巨噬细胞、淋巴细胞对靶细胞的特异细胞毒作用，加强自然杀伤细胞活性，按捺肿瘤细胞发展，断根初期恶变细胞。也能与细胞受体连络，引诱细胞产生多种抗病毒蛋白，从而按捺病毒在细胞内的复制。本研究治愈率81.48%，说明滋扰素对断根初期恶变细胞及按捺病毒有对劲的疗效。 ...研究所肿瘤医院教授、市抗癌协会理事会副理事长林培中，接受采访时对此表示赞同。他认为，90％以上的癌症是由外在环境因素引起的。这里的环境，有两方面的意思：一是指饮食，外界环境污染了饮食，人们食用后，从而导致发病。二是指大气污染，比如汽车尾气、工业污染等。

林教授认为，肿瘤的发生离不开环境，离不开饮食，合理健康的饮食结构对人体是非常有意义的。他举例说，近几年的研究发现，结肠癌的发病率越来越高，这主要是人们的生活水平在逐步提高，主食吃得精细了，导致发病率升高。另外，乳腺癌的发病率也有所升高，尽管病因不是很明确，但业内人士考虑主要是受饮食、激素等影响。国外统计发现，乳腺癌多与进食脂肪类食物、咖啡等过多有关。

如何解决相当一部分人的饮食营养成分不平衡，建立合理健康的饮食结构呢？
林教授强调，首先是调整饮食结构，要多吃绿色蔬菜、水果、谷物，谷物要注意不能吃得太精细，要多吃粗粮，多吃豆制品，黄豆里含有最好的植物蛋白。以前总是要求大家不吃什么，这种提法是有一定缺陷的，现在反过来，提倡大家多吃什么，这是非常积极的。另外，要改变饮食方式，少吃或者不吃油炸、发霉、腌制、熏制的食物，像熏肠、腊肠等。