常吃小知识：常吃的黄酱、豆瓣酱等盐浓度更高，对胃部风险极年夜。大夫建议常日尽可能少吃或不吃酱类食品，多吃生果、蔬菜等炊事纤维丰硕的食品。若是长时间呈现上腹部饱胀感、厌食以及黑便，应早到病院经由过程胃镜排查胃癌。...咸鱼会患鼻咽癌吗：

食物营养价值的一般规律告诉我们，同样一种食物原料中，颜色越深的，营养价值就越高，大米同样符合这个规律。所以，黑米的营养价值要远远高于精白米。

黑色素有抗衰老作用

黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。

与精白米相比，黑米中的B族维生素含量是它的4倍左右；钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍；赖氨酸含量是它的2-2.5倍。

自古以来，黑米就被人们当成一种滋补保健品

《红楼梦》中所说的“御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米。中医小知识：中医与中医相连络的医治，从底子上减轻患者痛苦，节制病情，延缓生命。直肠癌晚期能治好吗？大夫保举合适的医治编制：中中医连络冲击疗法：在医治方面要迷信系统地全程斟酌，按照病人的病情，拟定一个综合医治方案。初期和中期的能手术就应该手术，术后按照肿瘤病理分型决定是不是做放化疗，大夫以辨证施治为原则，按照每个病人的分歧身体环境拟定分歧的医治方案。采纳君臣佐使的治则，合理用药，即每个方案里都有病因医治药、辅助医治药、症状医治药。采取整体的综合疗法，临床接受医治的患者在局部状况好转的同时，全身状况也取得改善，生活质量取得包管和提高。直肠癌晚期能治好吗？良多患者，如：肺瘤患者孙玉晶、食道癌患者马冠仁及《生命之歌》一书中的多位抗癌勇士，他们用自身实例证了然下冲击疗法的疗效。是您医治肿瘤值得相信的选择。关头词：直肠癌晚期能治好吗直肠癌晚期能治好吗?医治编制等浩繁身分影响着直肠癌晚期医治效果，以下就直肠癌能治好吗...认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。

由于黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

用来煮粥效果最好

为了更多地保存营养，黑米往往不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥，而不是做成米饭。

煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。

为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓；泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。

一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时，最好配些糯米来增加黏度。

除了粥之外，黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。现在还开发出了黑米酒，其中含有黑色素，能起到保健作用。